豊後水道の天然鯛をたっぷり使った鯛味噌です。
漁師の妻たちで結成されたグループが手作りしており、水揚げされたばかりの競りにかけられる前の鮮度抜群の鯛で作られています。
ごはんが進むこと間違いなしの一品です。