ごぼうを荒くペーストしてシャキシャキに仕上げました。ドレッシングだけでもおいしく食べられます。
日本野菜ソムリエ協会主催の【2020年調味料選手権ドレッシング部門最優秀賞】受賞。

鍋料理のつけダレや温野菜のソース、おひたしなどにも使うことができ、生野菜の消費が少なくなり根菜類が中心となってしまいがちな冬場でもたくさんの野菜を摂取することができます。