甘みの強い淡路島玉ねぎとジャンボにんにく使用。材料以外の添加物・保存料・水は一切使わず作られています。また製造後は、まろやかなコクを出すため1ヶ月間熟成させます。
BBQなどの焼き肉はもちろん、野菜炒め、焼きおにぎり、チャーハンなど様々な料理に使える万能調味料です。

甘口のたれをベースに、地元産の唐辛子味噌を加え、辛みを効かせました。麻婆豆腐など中華料理の隠し味にもぴったりです。