気仙沼の生産者が手間暇と愛情掛けて育てる3～5月下旬のもまれ牡蠣だけを使用。この時期の牡蠣は、産卵を前に栄養をたっぷり蓄えた大粒の身に、味も最も濃厚でミルキー。
まさに「完熟」牡蠣の濃厚な味わいを感じるオイスターソースです。

和、洋、中と様々なお料理にアレンジ自在です。