激辛で貴重な島唐辛子をオリーブオイル漬けに。
料理に辛いアクセントが欲しいときに使いたい、ストレートでコクのある辛味油。
茹で上がったパスタに絡めてペペロンチーノに、きんぴらゴボウやローストチキンなどにも。