レシピ

＜材料＞（4人分）

• ・生米：300g
• ・水：300ml
• ・(A)薄口醤油：大さじ2
• ・(A)みりん：大さじ2
• ・お好みの尾粂だしパック：1パック
• ・小鯛：1尾
• ・生姜スライス：3枚
　　

＜作り方＞

1. １． 米を研ぐ。研ぎ終わったら、水を加え、米＋加えた水の総重量で600gになるように調整する。その後、30分浸水する。
2. ２． 小鯛は、鱗、えら、内臓を取ったら、醤油を塗り5分ほど焼く。（中までしっかり火が入らなくてOK）
3. ３． 米を炊飯釜に移して、(A)を加え全体を混ぜる。全体が均等に混ざったら、だしパックと生姜スライスを乗せ、その上に小鯛を乗せて炊飯開始。
4. ４． 炊き上がったら、鯛の骨を取り、身をほぐして全体を混ぜる。
5. ５． 完成。茶碗に盛って、いただきます。