レシピ

＜材料＞（2人分）

• ・(A)尾粂基本だしパック：4パック
• ・(A)水：650ml
• ・(A)薄口醤油：大さじ2
• ・(A)みりん：大さじ2
• ・赤味噌：20g
• ・白味噌：10g
• ・鶏もも：100g
• ・大根：20g
• ・ごぼう：20g
• ・人参：10g
• ・長ねぎ：20g
• ・油揚げ：1/2枚
• ・卵：1個
• ・うどん：100g
　　　

＜作り方＞

1. １． 材料の下拵え。野菜は適当な大きさにカット。鶏ももは一口大に切って、霜降りする。
2. ２． 鍋に(A)を入れて、火にかける。沸いたら、弱火で7分煮出す。
3. ３． だしパックをよく絞って鍋から取り出し、下拵えした肉と野菜を入れていく。
4. ４． 別の鍋を用意し、うどんを茹でる。表示時間よりも短く硬めに仕上げる。
5. ５． ３の野菜が柔らかく煮えたら、2種類の味噌を溶き、うどんを加える。
6. ６． 箸でうどんの様子を見ながら柔らかくなったら仕上げ。鍋に卵を割り入れる。
7. ７． 15秒ほど蓋をして蒸したら、開ける。
8. ８． 完成。いただきます。（お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめ）