レシピ

＜材料＞（2人分）

• ・(A)尾粂基本だしパック：1パック
• ・(A)水：100ml
• ・(A)濃口醤油：大さじ2杯
• ・ゴーヤ：1本
• ・豚バラスライス：100g
• ・木綿豆腐：150g（半丁）
• ・卵：1個
• ・かつお節：1つまみ
　　

＜作り方＞

1. １． (A)を鍋に入れ、7分間煮出して濃いめのだしを作る。
2. ２． ゴーヤは半分に割り、種とワタを取り、5mm幅でカットする。※苦みが気になる場合は塩もみする。
3. ３． 豚バラスライスは好みの大きさにカット。
4. ４． 木綿豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を絞っておく。
5. ５． 卵をボウルに割り入れよく溶く。
6. ６． フライパンを中火で温め、油をひきゴーヤと豚バラを炒める。
7. ７． フライパンに木綿豆腐を加える。充分炒めたら、卵を入れ、混ぜ合わせる。
8. ８． 卵に火が入ったら、１のだしを加えて炒め、煮詰める。
9. ９． 器に盛り付け、仕上げのかつお節を上から振りかける。