煎り酒

「日本で昔から伝わる万能調味料を」

醤油が生まれる前、室町時代から万能調味料として使われていた「煎り酒」。さっぱりとした風味をお楽しみください。

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レシピ

＜材料＞

・日本酒：150ml
・梅干し：1個
・尾粂基本だしパック：1パック

＜作り方＞

１．日本酒、梅干し、だしパックを鍋に合わせ入れ、半分量になるまで煮詰める。
２．火を止めて冷ましたら、キッチンペーパーを使い、濾す。
３．完成。お刺身や、酢の物、炒め物に使えます。